Pain aux canneberges, citrouille et orange, glacé à l'érable

iiiii, que ça faisait longtemps que j'avais publié! Avec l'automne, le goût de cuisiner et de tester me reprend...
Voici une recette grandement inspirée de celle-ci, trouvé sur le blog de Maya, après une recherche pour un cake fait avec de la citrouille (Halloween passée, on a de la citrouille à revendre!) et des canneberges fraîches (achetées sur un coup de tête). Ce que j'y ai surtout changé: + de canneberges. J'ai mis tout le sac, pas de restes SVP! Et une croûte bien sucrée qui nous font se disputer pour les premières tranches...
Résultat: moelleux, délicieux!

Ingrédients:

• 1 tasse de farine de blé entier
• 1 tasse de farine blanche tout usage
• 1 tasse de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 c. table de poudre à pâte
• ½ tasse d'huile
• ½ tasse de lait
• 1 tasse de purée de citrouille
• 2 œufs
• le zeste d'une orange
• 1 c. à thé d'essence de vanille
• 1 sac de canneberges fraîches (340g)
• ¼ tasse de sirop d'érable (pour la garniture)
  

Préparation:

Tout simplement, mélanger les ingrédients secs dans un grand bol. Ajouter les ingrédients humides, sauf le sirop d'érable. Bien mélanger à la cuillère de bois.
Verser dans un moule à pain antiadhésif (le mien: 14cmX22cm), bien huilé ou beurré. Verser le sirop d'érable sur la pâte.
Cuire au four préchauffé à 350°F, pendant 1h10 (vérifier à partir d'une heure, avec un cure-dent qui doit ressortir à peu près propre).

PS: Le sirop d'érable fait que le cake colle un peu plus au moule... mais c'est trop bon! Alors pour moi, ça vaut la peine!